ΜΠΑΜΙΕΣ ΜΕ ΦΙΣΤΙΚΙΑ!

Σε προηγούμενο άρθρο είχαμε παρουσιάσει ένα καρέ από μια ιστορία τού Φάντομ Ντακ με κάπως… ιδιαίτερη μετάφραση, όπου ο Γκαστόνε φερόταν να ετοιμάζεται να καθίσει να φάει ένα αχνιστό πιάτο… μπάμιες με φιστίκια!

Στο άρθρο είχαμε είχαμε δώσει και ένα σύνδεσμο προς μία εξωτική συνταγή, που βρήκαμε ψάχνοντας στη google,  όπου, μεταξύ τών υλικών, περιλαμβάνονταν μπάμιες και φιστίκια.

Φαντάζομαι, όμως, ότι, όταν ακούμε για μπάμιες, ο νους μας δεν πάει σε κάτι τόσο εξωτικό, αλλά στις γνωστές μας λαδερές μπάμιες. Λίγο η πρόκληση τού εγχειρήματος, λίγο η διαρκής μας αναζήτηση για νέες γευστικές εμπειρίες, μας έκαναν να δοκιμάσουμε αυτό το πιάτο.

Η συνταγή είναι απλή. Ξεκινάμε να φτιάξουμε μπάμιες με την παραδοσιακή συνταγή. Όταν έχουν πάρει μερικές βράσεις, προσθέτουμε τα φιστίκια, ανακατεύουμε, και αφήνουμε το φαγητό να σιγοβράσει μέχρι να μαλακώσουν οι μπάμιες. Ένα φλιτζάνι τού τσαγιού φιστίκια (peanuts, όχι αράπικα) για 1 κιλό (κατεψυγμένες :-() μπάμιες είναι αρκετά.

Μόλις έχουμε προσθέσει τα φιστίκια. Όλα τα υλικά διατηρούν το αρχικό τους χρώμα. Ό,τι πρέπει για φωτογράφιση, αλλά όχι για φάγωμα!

Το φαγητό είναι έτοιμο!

Ωραίο φαίνεται. Τρώγεται, όμως;

Ε, λοιπόν, ναι! Από γεύση κυριαρχεί η γεύση τής λαδερής μπάμιας. Τα φιστίκια προσφέρουν μόνο μια ελαφριά γεύση ξηρών καρπών, που δεν πάει άσχημα με το υπόλοιπο φαγητό. Εκεί που είναι η μεγάλη συνεισφορά τών φιστικιών είναι στην υφή, όπου σου δίνουν κάτι ελαφρώς τραγανό να μασήσεις, συμπληρώνοντας έτσι τις μαλακές μπάμιες. (Όταν λέμε τραγανό, δεν εννοούμε σαν τα στραγάλια, καθώς τα φιστίκια μαλακώνουν στο μαγείρεμα.)

Τελική ετυμηγορία: Καλό! Θα φαγωθεί όλο!

Ως προς το αν θα το ξαναφτιάξω, εξαρτάται. Όπως είπαμε, γευστικά, αυτό που κυριαρχεί είναι η γεύση τής μπάμιας, οπότε τα φιστίκια κάπου περισσεύουν και καλύτερα θα συνόδευαν π.χ., ένα ποτηράκι ρακή, όπως έκανα με κάποια από τα τα περισσευούμενα. Από την άλλη, η υφή ήταν ενδιαφέρουσα, οπότε θα άξιζε να την ξαναδοκιμάσω, ιδίως αν έχω καλεσμένους, για να δω τις αντιδράσεις τους. Αν ποτέ έρθετε στο σπίτι, ξέρετε τι θα σας ετοιμάσω!

Καλή σας όρεξη!

Αυτή η εργασία χορηγείται με άδεια Creative Commons Αναφορά Δημιουργού-Μη Εμπορική Χρήση-Όχι Παράγωγα Έργα 3.0 Μη εισαγόμενο .